উপকরনঃ ১)কুমড়ো বড়ি ২) মাছ ৩) সবজি পছন্দমত ৪) মসলা (পেয়াজ কুচি, রসুনবাটা, কাচাঁ মরিচ, হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া, লবণ) ৫) ধনে পাতা কুচি / ভাজা যিরার গুড়া ৬) সরিষার তেল প্রথমে ফ্রাইপ্যান এ হালকা তেলে কুমড়ো বড়ি ভেজে নিতে হবে। এরপর মাছ ভেজে নিতে হবে। একটি কড়াইয়ে সরিষার তেল এ পিয়াজকুচি বাদামী করে ভাজা হলে তারমধ্যে অন্যান্য মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। তেল ভেসে উঠলে এতে কুমড়ো বড়ি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। পরবতীতে সবজি দিয়ে কষিয়ে পানি ঢেলে সবজি সিদ্ধ করতে হবে। এরপর কুমড়ো বড়ি ও সবজি সিদ্ধ হলে মাছ ভাজা ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কুমড়ো বড়ি ্আলু ও মাছের তরকারি।
ভালো মানের পণ্য সবার জন্য এই প্রত্যয়ে আজ ও আগামীতে…